Artigo: Coliformes em água de abastecimento - Revista Higiene Alimentar

Olá pessoal,

Confiram mais um artigo publicado na Revista Higiene Alimentar, com o título Enumeração de coliformes totais e termotolerantes em água de abastecimento de cozinhas de instituições de ensino Público. Este trabalho teve como objetivo investigar as condições higiênico-sanitárias da água de abastecimento de instituições de ensino municipais e estaduais. Clique aqui para baixar o artigo completo: download.

Referência da publicação:

FORTUNA, J. L.; FRANCO, R. M. Enumeração de coliformes totais e termotolerantes em água de abastecimento de cozinhas de instituições de ensino público. Revista Higiene Alimentar. v. 20, n. 147. 2006, p. 38-39.

Artigo: Higiene de Manipuladores - Revista Higiene Alimentar

Esse trabalho foi desenvolvido na cidade de Teixeira de Freitas-BA e apresentado no CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS no ano de 2007. O artigo trata da manipulação de produtos alimentícios que são comercializados em uma praça pública do município.

Confira o artigo na íntegra. Clique aqui para baixar o PDF.

Referencia da publicação: 
FORTUNA, J. L.; PEREIRA FILHO, J.; HOMBRE, J. S.; JESUS, A. G.; CUNHA, A. H.; NEVES, Z. J.; FERREIRA, M. G. N. Diagnóstico higiênico-sanitário dos manipuladores de produtos alimentícios comercializados em uma praça pública do município de Teixeira de Freitas-BA.

Revista Higiene Alimentar. v. 21, n. 150. 2007, p. 91 (103-104).