Dando continuidade a divulgação, aqui no blog, de uma série de artigos publicados em revistas científicas. Hoje estou disponibilizando o artigo "Ocorrência de antibióticos em fígado, músculo e rim de suínos abatidos no estado do Rio de Janeiro" e foi publicado na Revista Higiene Alimentar. Tendo como autor o Prof Jorge Fortuna.
O presente estudo teve como como objetivos: "detectar e quantificar resíduos de antibióticos em fígado, músculo e fim de suínos abatidos em matadouros frigoríficos sob controle do Serviço de Inspeção de Estadual (Estado do Rio de Janeiro) e conhecer a distribuição desses resíduos segundo a origem do animal abatido..."
Para baixar o PDF com o artigo completo, clique Aqui
Referência a publicação:
FORTUNA, J. L.; SILVA, T. J. P.; BARCELLOS, V. C. Ocorrência de antibióticos em fígado, músculo e rim de suínos abatidos no estado do Rio de Janeiro. Revista Higiene Alimentar. v. 16, n. 100. 2002, p. 84-88.
Na próxima semana teremos mais...
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